干しえび・粉干しえび
国産の赤えび100%の無着色・天然の旨味が凝縮された干しえび
国産100%（瀬戸内海産）の赤えびを塩ゆでし、乾燥させました。
シンプルな製造工程ですが、乾燥させることで味が凝縮し、海老の濃厚な旨みをお楽しみいただけます。
口いっぱいに広がる深い味わいを是非ご賞味ください。
美味しいお召し上がり方
- カルシウムとたんぱく質を手軽に摂れる
- まずは、そのままでお召し上がりいただき、口いっぱいに広がる磯の香りをお楽しみいください。
- また、タンパク質、カルシウムを豊富に含んでおり、おつまみやお子様のおやつに最適です。
- 干し海老は栄養価が豊富で、1500ｍｇ/100ｇのカルシウム、67.5ｇ/100ｇのタンパク質を含んでいます。
- 加工食品が氾濫する昨今、「干し海老」は塩のみの味付けとなり、低加工食品です。美味しく、健康に、積極的に摂っていきたい食品です。
- お料理に使って旨味を楽しむ
- 水やぬるま湯に浸して戻し酢の物や煮物、炒め物、炒飯、スープなどに。
- 凝縮した海老の旨味がお料理を引き立ててくれます。
- ≪そうめんつゆ≫
- 山口県南部地域では夏では干し海老の出汁の入ったそうめんを作るご家庭も多いのではないでしょうか。
- ↓↓↓レシピはページ下に掲載↓↓↓
- 時間短縮で、市販のそうめんつゆに干し海老を少量入れるだけでも風味の良いそうめんつゆになります。
- 冷やす時間がない場合は、温かいまま”つけ麺”のようにしていただいても美味しいです！
- 戻し方のポイント
- 干しえびに、ひたひたの水（またはぬるま湯）を入れて約20分～1時間程度つけてふやかします。
- お急ぎの方は水を入れて約1分半レンチンしてください。
- 戻し汁には旨味がたっぷりなので、お料理にそのままご使用ください。
【干し海老入りチヂミ】
作り方の動画はこちら
具はあえてシンプルに。
干し海老の戻し汁を加えた旨味たっぷりチヂミです。
干しえびのラインナップ
| 1袋（60ｇ） | 単品・箱無し | 1,080円 |
|---|---|---|
| 3袋入り(60ｇ×3) | 化粧箱入り | 3,340円 |
| 5袋入り(60ｇ×5) | 化粧箱入り | 5,500円 |
| 8袋入り(60ｇ×8) | 化粧箱入り | 8,740円 |
| 10袋入り(60ｇ×10) | 化粧箱入り | 10,900円 |
| 粉干しえび（30g） | 単品・箱無し | 440円 |
| シバ干し海老 | 単品・箱無し | 500円 |
干しえび単品60g入り
1～4袋までクリックポスト（185円）での発送
※クリックポストはご本人宛限定です。
（差出人が「山世水産」となるため贈答用に不向きです）
※直接ご自宅のポストへのお届けとなり、日時の指定ができません。
※追跡サービスあり
干しえび３袋化粧箱入り
3袋化粧箱入は3,340円となります。
#箱入りは箱代が含まれております。
自家用の場合は、単品をお選びください。
干しえび５袋化粧箱入り
5袋化粧箱入は5,500円となります。
#箱入りは箱代が含まれております。
自家用の場合は、単品をお選びください。
粉干しえび30g入り
粉干しえびは、干しえびを粉末にした商品です。
ゴマや海苔などと一緒にふりかけとして、その他、炒飯やお好み焼きにおすすめです。
シンプル製法で丁寧な選別作業 製造工程はこちら
赤えびの水洗い
原料となる”赤海老”です。
きれいに水洗いし、一気にボイルします
塩ゆで
赤海老を専用の釜で塩茹でします。
味付けはこの時の塩のみです。
茹で上がり
赤海老が色鮮やかに茹であがりました。
このまま食べてもとても美味しい海老の塩茹で完成♪
乾燥
専用の乾燥機で乾燥させます。
昔は天日干しで製造していましたが、
近年では衛生上、乾燥機を使用しています。
チェックと選別
異物などがないか目視チェックし、
手作業で選別をしていきます。
袋詰め
1つずつ計量し、袋詰め後、商品となります。
干しえびレシピ
極上だしで作る、そうめんつゆ
冷ます時間がないときは、”つけ麺”として温かいままでも！
材料
- 干しえび・・・大さじ２
- 干し椎茸・・・2個
- 醤油・・・大さじ５
- みりん・・・大さじ５
- 水・・・500cc
作り方
- 干しえび、干し椎茸を水で戻し、椎茸は千切りにする。
- 鍋に①と戻し汁、調味料を入れてひにかけて沸騰させる。
- 冷やしてお召し上がりください。
炊飯器でお手軽にできる、中華おこわ
下準備
- 米を洗ってざるにとる。
- 干しえびはぬるま湯で10分程度浸しておく。
- 干し椎茸は水で戻して千切り、たけのこは1㎝角に切ります。
材料（4人分）
- もち米・・・2合
- お米・・・1合
- 干しえび・・・25g
- 干し椎茸・・・2個
- たけのこの水煮・・・60g
- しょうゆ・・・大さじ３
- 酒・・・大さじ２
- みりん・・・大さじ１
- オイスターソース・・・大さじ2/3
- 砂糖・・・大さじ２
- ごま油・・・大さじ１
作り方
- 干しえび、椎茸、それぞれのだし汁、たけのこ、調味料を鍋に入れ、火にかけ、一度沸騰させてから弱火で5分程度煮ます。
- 具と煮汁を分けておき、煮汁が冷めたら、炊飯器にお米と煮汁を入れ3合の目盛まで水を足す。30分～1時間おいて具を入れ、スイッチを入れる。
- 炊き上がったらごま油を入れて、よく蒸らしたら出来上がりです。
カルシム不足解消！大根もち
下準備
- 干しえびは水で戻し、粗く刻む。
- ネギは小口切りにする。
ひじきを入れると栄養価UPでおすすめです★
材料：A
- 大根・・・200g
- 片栗粉・・・大さじ１
- 小麦粉・・・大さじ１
- ネギ・・・適量
- 干しえび（粉でも）10g
- 塩・・・一つまみ
材料：B
- 砂糖・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ１
- 醤油・・・大さじ１
- みりん・・・小さじ１
作り方
- 大根は水気を軽く絞り、Aの材料と混ぜ合わせる。
- フライパンに並べこんがり色がついたら裏返し、蒸し焼きにする。
- 最後にBを回しかけ、からめたら出来上がり。